Marokańska sałatka z kuskusem i kurczakiem

Zakupiłam pudełko kuskusu marokańskiego i dzięki temu powstała ta cudna i smakowita sałatka.
Kuskus jest z dodatkiem przyprawy marokańskiej i jeśli nie uda się zakupić tego marokańskiego kuskusu wystarczy mocniej przyprawić normalną kaszę - skład przyprawy podaję w składnikach.
Z kurczakiem smakuje wybornie, polecam.
Marokańska sałatka z kuskusem i kurczakiem.

   
                 Składniki:

• 125 g kuskusu marokańskiego
  
• 2 łyżeczki przyprawy marokańskiej ( kurkuma, marchew, rozmaryn, czosnek, pieprz mielony, lubczyk, ziele angielskie, sól, cynamon, kminek ) 
• 1 filet z kurczaka 
• 1/2 papryki czerwonej
• 2 - 3 łyżki prażonych orzechów włoskich 
• 3 suszone figi
• 1/2 szklanki soku z pomarańczy
• 2 łyżki oliwy
• 1/2 pęczka kolendry
• 1 pomidor

Najpierw wymieszałam kasze kuskus z 1 łyżeczką przyprawy marokańskiej, zalałam kaszę wrzątkiem 1 cm nad powierzchnię kaszy, odstawiłam na 5 minut.

Figi zalałam sokiem z pomarańczy na 30 minut, po czym wyjęłam je i pokroiłam w paseczki.
Kurczaka przyprawiłam obficie przyprawą marokańską i podsmażyłam na suchej patelni z obu stron na złoty kolor.
Mięso pokroiłam w skośne paski.
Paprykę pokroiłam w paski a pomidora w kostkę.
Wszystkie składniki oprócz mięsa włożyłam do miski, przemieszałam widelcem.
Do soku z pomarańczy wlałam oliwę i wymieszałam.
Polałam sałatkę i jeszcze raz delikatnie wymieszałam, przełożyłam sałatkę na półmisek, na wierzchu ułożyłam plastry mięsa, połówki orzechów włoskich wcześniej uprażonych na suchej patelni i obficie posypałam posiekaną kolendrą.

Smacznego.
Przepis kuchni marokańskiej
Pomysł własny.
"Podróże małe i duże"

Fale wprost z Jastrzębiej Góry