Ciasto pomidorowe z jeżynami i węgierkami

To kolejna moja wariacja na temat ciasta pomidorowego.
Tym razem włożyłam do środka jeżyny i węgierki.
Bardzo wilgotne i bardzo puszyste ciasto, pracy z nim niewiele a potem rozpływa się w ustach.
Zapraszam do wypróbowania przepisu.
Ciasto pomidorowe z jeżynami i węgierkami.

  
                Składniki: ( tortownica 22 cm )

• 1/2 szklanki jeżyn
• 500 g węgierek
• 1 szklanka soku pomidorowego
• 3/4 szklanki cukru trzcinowego
• 1 jajo
• 6 łyżek oleju
• 1,5 szklanki mąki pszennej samorosnącej lub 1,5 szklanki mąki + 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• cukier puder do posypania

Jajo wymieszałam z olejem, sokiem pomidorowym i ekstraktem waniliowy.
Mąkę wymieszałam z cukrem i połączyłam zawartość obu misek, wymieszałam do połączenia składników.
Do ciasta wsypałam jeżyny i połowę wypestkowanych węgierek, wymieszałam.
Tortownicę wyłożyłam papierem do pieczenia i wylałam do niej ciasto a na wierzchu ułożyłam resztę połówek śliwek.
Piekłam ciasto w temperaturze 180 C z opcją grzania góra/dół przez 45 - 50 minut lub do suchego patyczka.
Śliwki mają dużo soku i czasami trwa to dłużej.
Po wystudzeniu posypałam cukrem pudrem. 

Smacznego.
Źródło tutaj [ klik ]
"Podróże małe i duże"

Nad Bałtykiem