Racuchy z sosem paprykowym

Wydawałoby się że ot taki prosty przepis to nie może być smakowite danie z niego a tu pomyłka.
A do tego racuchy i sos paprykowy?
Racuchy kojarzą nam się z deserem, tym razem jest inaczej, zobaczcie sami.
Danie rewelacyjne, aromatyczne, racuchy z sera miękkie i puchate a sos aromatyczny i pikantny, polecam gorąco.
Placki i sos paprykowy.

Składniki: -  4 porcje 
Racuchy:

• 4 jaja
• 250 g twarogu mielonego
• 3 łyżki mleka
• 2/3 szklanki kaszy manny
• gałka muszkatołowa
• sól morska 
• pieprz

Sos paprykowy:

• 2 strąki czerwonej papryki
• 1 strąk żółtej papryki
• 1 cebula
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1/2 szklanki bulionu drobiowego
• sól morska
• pieprz
• papryka ostra

Przygotowanie racuchów:

• Najpierw zrobiłam ciasto na racuchy.
• Oddzieliłam żółtka od białek.
• Żółtka utarłam z twarogiem, mlekiem i kaszką.
• Przyprawiłam solą, pieprzem i gałką muszkatołową, wyrobiłam ciasto i odstawiłam na 15 minut.

Przygotowanie sosu:

• Papryki umyłam, obrałam i pokroiłam w dużą kostkę.
• Cebulę obrałam i drobno posiekałam.
• Rozgrzałam na patelni łyżkę oleju i zeszkliłam na nim cebulę.
• Cebulę na patelni oprószyłam papryką słodką, ostrą i wlałam bulion.
• Teraz na patelnię włożyłam kawałki papryki i całość wymieszałam i zagotowałam.
• Zmniejszyłam ogień, przykryłam patelnię pokrywką i gotowałam 10 minut.
• Na koniec przyprawiłam solą i pieprzem do smaku.
• Białka ubiłam na sztywną pianę, wymieszałam z ciastem.
• Na rozgrzanym oleju smażyłam małe racuchy z obu stron na złoty kolor.
• Podałam racuchy z sosem paprykowym.

Smacznego.
Przepis z archiwum.
Przepis dodaje do Akcji Ani.

"Podróże małe i duże"

Kolory lata