Pasztet z bakłażana i papryki

Taki pasztet smakuje zawsze i wszędzie a że do tego jest super zdrowy to tylko działa na jego plus.
Ja dodałam jeszcze do niego grzyby i są to mrożone muchomory rdzawobrązowe a Wy możecie dodać choćby pieczarki.
Zachęcam do pieczenia i polecam gorąco.
Pasztet z bakłażana i papryki.

                        Składniki:

• 2 nieduże bakłażany
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• 1 nieduża cukinia
• 3 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 150 g grzybów - ja miałam muchomory rdzawobrązowe
• 1 papryczka chili
• 3 całe jaja
• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
• 2 łyżki ziół prowansalskich
• garść posiekanej natki pietruszki
• 4 łyżki oleju
• garść posiekanej świeżej bazylii

Bakłażana pokroiłam na paseczki tak samo jak i papryki oraz papryczkę chili i grzyby.
Cukinię starłam na tarce o grubych oczkach.
Cebulę i czosnek drobno posiekałam.
Na dużej patelni poddusiłam czosnek i cebulę a potem grzyby i dusiłam 5 minut.
Teraz dodałam na patelnię bakłażana, cukinię i papryki.
Dusiłam na średnim ogniu aż cała woda z patelni odparowała.
Do ostudzonych warzyw dodałam przyprawy, ugotowaną kaszę oraz jaja, wymieszałam.
Keksówkę wyłożyłam papierem do pieczenia i przełożyłam doń masę warzywną.
Piekłam pasztet 40 minut w temperaturze 180 C z opcją grzania góra/dół.
Pasztet jest wyśmienity na zimno jak i na ciepło.

Smacznego.
Źródło przepisu tutaj [ klik ]
                                         "Podróże małe i duże"

Malowane majowym słońcem