Kopytka pietruszkowe

Zostało Wam ziemniaków z obiadu? no to zróbcie sobie takie aromatyczne, pyszne kopytka.
A jak nie zostało to szybko gotujcie, przeciskajcie przez praskę i zaraz jak wystygną robimy kopytka.
Polecam serdecznie i zapraszam gorąco.
Kopytka pietruszkowe. 

                 Składniki:

• 800 g ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków
• 1 duży pęczek natki pietruszki
• sól
• 1 jajo
• 250 g mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Przeciśnięte przez praskę zimne ziemniaki włożyłam do miski, wbiłam jajo, dodałam szczyptę soli, wsypałam obie mąki, dodałam posiekaną natkę pietruszki i szybko zarobiłam ciasto.
Im dłużej będziecie wyrabiać tym ciasto będzie coraz twardsze, dlatego zagniatamy ciasto szybko i nie dodajemy więcej mąki.
Ciasto podzieliłam na kawałki, z każdego zrobiłam wałek i kroiłam na kopytka.
Gotowałam kopytka w osolonej wodzie tylko do wypłynięcia.
Nie wkładajcie na raz zbyt dużo kopytek bo się posklejają.
Podałam kopytka z gulaszem z jelenia i fasolką szparagową z wody.

Smacznego.
Przepis własny.
Przepis dodaje do Akcji Ani
"Podróże małe i duże" 

Plaża w Jastrzębiej Górze