Chleb pszenny razowy z czarnuszką i sezamem

Pyszny bochen chleba w kuchni zawsze mile widziany.
Raz jest to chleb na zakwasie jeśli mam więcej czasu a czasami tak jak ten bochen jest to chleb na drożdżach.
Aromatyczne dodatki do chleba sprawiają że jeszcze bochen będąc w piekarniku pachnie tak że już bym zjadła pajdę.
Zachęcam Was już tyle czasu do pieczenia chleba i ciekawe czy kogoś namówiłam? pochwalcie się czy pieczecie chleby?
A teraz zapraszam na zdrowy i pyszny bochen.
Chleb pszenny razowy z czarnuszką i sezamem.

                  Składniki:

• 250 g mąki pszennej T 650
• 250 g mąki pszennej graham
• 1 łyżeczka czarnuszki
• 1 łyżeczka białego sezamu do posypania
• 250 - 280 ml letniej wody
• 20 g świeżych drożdży
• 2 łyżki miękkiego masła
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki mleka do smarowania
• 1 żółtko do smarowania

Drożdże wkruszyłam do miseczki, dodałam cukier, wodę oraz 2 łyżki mąki, wymieszałam i odstawiłam na 15 minut.
Mąki wymieszałam w misce z solą, masłem, czarnuszką i rozczynem i wyrabiałam przy użyciu robota przez 15 minut.
Ciasto ma być elastyczne i plastyczne.
Z ciasta uformowałam kulę i włożyłam ją do miski, przykryłam i odstawiłam do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Jak ciasto podwoiło swoją objętość wyjęłam je na blat oprószony mąką i uformowałam z niego podłużny bochenek.
Bochenek ułożyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiłam ponownie na 30 minut do wyrośnięcia.
Jak chleb wyrósł posmarowałam go żółtkiem wymieszanym z mlekiem i posypałam sezamem lekko go przyciskając do chleba.
Nacięłam teraz chleb i piekłam w piekarniku nagrzanym do 200 C przez 40 - 50 minut.
Po upieczeniu studziłam na kratce.

Smacznego.
Przepis własny.
"Podróże małe i duże"

Oleisty, pachnący rzepak