Chińszczyzna z kasztanami wodnymi

Zamówiłam je w sklepie internetowym nie wiedząc tak właściwie co otrzymam, mówię o kasztanach wodnych zwanych także ponikłem słodkim a dostałam pyszne , chrupiące kulki - kasztany wodne w puszcze.
Bulwy kasztanów wodnych wykorzystywane są między innymi do potraw orientalnych.
Są lekko słodkawe w smaku i zawsze chrupiące nawet po gotowaniu.
Bardzo gorąco polecam używanie kasztanów wodnych do potraw wszelakich.
Chińszczyzna z kasztanami wodnymi.

                   Składniki:

• 1 filet z kurczaka
• sól morska
• pieprz
• 1 czerwona papryka 
• 1 żółta papryczka chili
• 1 szalotka
• 1 czerwona cebula
• 1 marchewka
• 2 cm korzenia imbiru
• kawałek - 10 cm białej części pora
• 10 - 12 kasztanów wodnych z puszki
• 2 ząbki czosnku
• garść kiełków lucerny
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• sok z 1 mandarynki
• 200 g makaronu chow meine
• olej rzepakowy do smażenia

Wszystkie warzywa najpierw pokroiłam i przygotowałam do smażenia aby potem jedno za drugim wrzucać na patelnię i tak:
paprykę czerwoną i papryczkę chili pokroiłam w paseczki.  
Cebulkę szalotkę pokroiłam w pół plasterki a czerwoną cebulę w ćwiartki.
Niedużą marchewkę obrałam i pokroiłam w plastry.
Imbir pokroiłam w drobniutką kostkę a kasztany w cieniutkie plasterki.
Posiekałam także czosnek.
Pierś z kurczaka umyłam i osuszyłam, pokroiłam w paseczki.
Oprószyłam mięso solą i pieprzem i smażyłam na rozgrzanym oleju w woku aż stało się złote.
Zdjęłam je z patelni.
Teraz na patelni wylądowała marchewka ponieważ jest najtwardsza.
Smażyłam chwilę i dodałam paprykę czerwoną i chili. 
Cały czas mieszając dodałam teraz kasztany, smażyłam chwilę i dodałam teraz szalotkę i cebulę czerwoną.
Cały czas mieszałam i smażyłam na dość sporym ogniu i teraz dodałam imbir, pora i czosnek.
Smażyłam jeszcze minutę albo dwie i dodałam sos sojowy, sos ostrygowy oraz sok z mandarynki.
Chwilę razem znowu smażyłam a potem dodałam na patelnię suchy makaron chow meine, wlałam 100 ml wody, wymieszałam, przykryłam patelnię pokrywką i pozostawiłam na 5 - 8 minut aż makaron zmięknął.
Włożyłam na patelnię kiełki ponownie wymieszałam i danie gotowe.

Smacznego.
Przepis Przemek.
"Podróże małe i duże"

Fale Bałtyku