Bułki maślankowe rzucane z orzechami włoskimi

Któż nie zjadłby świeżutkiej bułki na śniadanie? nie ma chyba takiego osobnika.
Bułki tutaj podane są leciutkie, pyszne, łatwe w wykonaniu i bardzo szubko znikają ha ha. 
Ale wszystkie bułki u mnie za szybko znikają, lubimy je.
Zapraszam na buły śniadaniowe.
Bułki maślane rzucane z orzechami włoskimi.

                  Składniki:

• 450 ml wody letniej
• 30 g świeżych drożdży
• 50 g maślanki 
• 650 g mąki pszennej T 650
• 100 g mąki orkiszowej razowej
• 10 g soli
• 15 g octu balsamicznego
• 10 g miodu
• 2 garście orzechów włoskich 

Najpierw podgrzałam mleko do temperatury nie więcej niż 40 C, wkruszyłam drożdże i wymieszałam.
Do miski wlałam rozpuszczone w mleku drożdże, dodałam obie mąki, sól, maślankę, ocet balsamiczny oraz miód i mieszałam przy użyciu robota do połączenia składników.
Teraz wsypałam orzechy i ponownie mieszałam.
Ciasto jest elastyczne, lekko klejące.
Odstawiłam ciasto przykryte ściereczką na 30 minut do wyrastania. 
Ponownie wyjęłam ciasto na blat posypany mąką i wyrobiłam ciasto jeszcze raz.
Teraz podzieliłam ciasto na 2 części i z każdej zrobiłam wałek. 
Z każdego wałka urywałam kawałek ciasta, rzucałam ten kawałek na blat aby się omączył a potem układałam je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Blaszkę przykryłam ściereczką i pozostawiłam bułki na 30 minut do ponownego wyrośnięcia. 
Piekłam bułki w 210 C z opcją grzania góra/dół przez 15 minut, po czym zmniejszyłam temperaturę do 190 C i dalej piekłam jeszcze 10 minut.

Smacznego.
Przepis z archiwum.
"Podróże małe i duże"

Taki zachód nad Bałtykiem