Sernik na zimno z białą porzeczką

Oj pyszny ci on pyszny dla wszystkich wielbicieli porzeczek tak jak ja.
Wykorzystałam w tym roku porzeczki do ostatniej kropelki soku.
Ten sernik jest lekki, aromatyczny i z chrupiącymi porzeczkami w środku, polecam gorąco.
Sernik na zimno z białą porzeczką.

Składniki:  keksówka 30 x 12 cm

• 350 ml jogurtu typu greckiego
• 250 g serka mascarpone
• 2 szklanki porzeczki białej + 1 szklanka na wierzch
• 1 galaretka bursztynowa
• 3/4 szklanki wrzątku
• 1 galaretka pastelowa Lychee coctail
• 350 ml wrzątku
• 1 łyżka cukru pudru

Przygotowanie sernika:

• Galaretkę bursztynową rozpuściłam w 3/4 szklanki wrzącej wody i odstawiłam do przestygnięcia.
• Galaretkę pastelową rozpuściłam w 350 ml wrzącej wody i pozostawiłam do wystygnięcia.
• Jogurt grecki wymieszałam z serkiem mascarpone, dodałam cukier puder i ponownie wymieszałam.
• Teraz do masy wlałam chłodną galaretkę bursztynową i dokładnie wymieszałam.
• Do masy wsypałam 2 szklanki porzeczek.
• Keksówkę wyłożyłam folią aluminiową i wlałam do niej masę serowo - jogurtową.
• Wstawiłam do lodówki do stężenia.
• Jak masa stężała wylałam na nią przestudzoną galaretkę pastelową i powrzucałam na wierzch szklankę porzeczek.
• Wstawiłam ponownie do lodówki na 3 - 4 godziny aby sernik dobrze się schłodził.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Tężnie w Inowrocławiu