Sałatka z buraków, marynowanych grzybków i korniszonów

Sałatka znakomita do dań z grilla, mięs czy wędlin.
Użyłam tutaj pieczonych buraków które mają w sobie wiele słodyczy co równoważy kwaśność pozostałych składników.
Zachęcam do wypróbowania.
Sałatka z buraków, marynowanych grzybków i korniszonów.

      
                Składniki:

• 2 średnie buraki
• 4 małe korniszony
• marchewka z korniszonów
• 150 ml marynowanych podgrzybków
• 2 - 3 strąki marynowanej papryki

                     Sos:

• 2 łyżki sosu chrzanowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• sól
• pieprz
• 1 łyżka posiekanych listków tymianku 

Buraki zapakowałam w folię aluminiową i włożyłam do piekarnika.
Piekłam w 180 C przez około 40 minut, wystarczy sprawdzić nożem czy buraki się upiekły. 
Buraki ostudziłam, pokroiłam w pół plasterki, włożyłam do miski.
Korniszony pokroiłam w plasterki, paprykę w kawałki.
Ja zawsze jak robię korniszony dodaję pokrojoną marchewkę i właśnie tutaj ją użyłam.
Do miski dodałam również odcedzone z zalewy grzybki marynowane.
Wszystko razem wymieszałam.
Z sosu chrzanowego, sojowego, soli, pieprzu i listków tymianku zrobiłam sos, wymieszałam.
Polałam sosem sałatkę i wymieszałam.
Lepiej smakuje schłodzona.

Smacznego.
Przepis własny.
"Podróże małe i duże"

Robinia visconsa