Peruwiańskie ciasto pomarańczowe

Wilgotne i bardzo mięciutkie ciasto z pomarańczami wprost z Peru albo i z Peru i Meksyku.
Ciasto bowiem wypiekała pewna babcia Lietta która była pół peruwianką a pół meksykanką i wypiekała je w kształcie babki.
Przepis znalazłam tutaj [ klik ] jako babkę wielkanocną ale zapewniam Was że ja jej na Wielkanoc nie piekłam tylko teraz i jest znakomita.
Polecam gorąco, będzie pysznie.
Peruwiańskie ciasto pomarańczowe.

Składniki:  keksówka 40 x 10 cm

• 1 szklanka mąki pszennej T 650
• 1 szklanka cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 małe jaja
• skórka z 1 pomarańczy
• 1/4 szklanki oleju
• 65 ml soku z pomarańczy
• 1/2 łyżeczki kardamonu w proszku
• cukier puder do posypania

Przygotowanie ciasta:

• Białka oddzieliłam od żółtek i ubiłam je na sztywną pianę.
• Do misy wlałam sok z pomarańczy, dodałam otartą skórkę, wlałam olej, dodałam kardamon, cukier i mąkę i wszystko razem zmiksowałam.
• Na koniec dodałam ubitą pianę i delikatnie wymieszałam.
• Keksówkę wysmarowałam masłem i wysypałam bułką tartą.
• Wlałam ciasto do foremki.
• Piekłam i tutaj jest inaczej jak zwykle bo piekłam 50 minut w temperaturze 140 C z opcją grzania góra/dół a potem zwiększyłam temperaturę do 160 C i piekłam jeszcze 20 - 25 minut aż ciasto ładnie się zrumieniło.
• Po wystudzeniu posypałam cukrem pudrem.

Smacznego.
Przepis babcia Lietta meksykanko - peruwianka

"Podróże małe i duże"

Akacja z jemiołą