Pappardelle z mulami w winnym pomidorowym sosie

Co tygryski lubią naj naj? no jasne że owoce morza hi hi.
I pomyśleć że jeszcze z 5 lat temu nie wiedziałam nawet jak smakują, życie płata figle.
Teraz zapraszam na pyszny obiad wszystkich którzy tak jak my owoce morza uwielbiają.
Pappardelle z mulami w winnym pomidorowym sosie.

                Składniki:

• 200 g makaronu pappardelle z suszonymi pomidorami
• 2 - 3 ząbki czosnku
• 1 młoda cebulka czerwona ze szczypiorem
• 1 duży pomidor
• sól morska
• pieprz
• 150 ml owocowego wina różowego
• 1 łyżeczka kremu balsamicznego białego
• 1 łyżka masła klarowanego 
• 450 g muli
• gałązka oregano

Cebulkę pokroiłam w kostkę, tak samo jak i czosnek, posiekałam szczypior.
Na patelni rozgrzałam masło i podsmażyłam na nim czosnek i cebulę.
Teraz na patelnię włożyłam pokrojonego w kostkę pomidora, chwilę smażyłam i dodałam wino, sól, pieprz a na końcu obrane i wyszorowane mule.
Przykryłam patelnię pokrywką i dusiłam małże aż się muszle pootwierały.
Zdjęłam pokrywkę

i dusiłam jeszcze chwilę aby sos zgęstniał.
Dodałam teraz krem balsamiczny i szczypior.
Makaron ugotowałam al'dente, odcedziłam i ułożyłam na środku talerza a dookoła wyłożyłam mule w sosie. Posypałam listkami oregano.

Smacznego.
Przepis własny kuchni włoskiej.
"Podróże małe i duże"

Kościół w Aleksandrowie Kujawskim