Kurczak w porach z pęczakiem

Takie danie smakuje wyśmienicie o każdej porze roku.
Kasza latem jest wyborna i  smakuje obłędnie ale ja jestem fanką kasz wszelakich.
Podana z kurczakiem i porami jest wyśmienita.
Zapraszam do wypróbowania.
Kurczak w porach z pęczakiem.

     
                    Składniki:

• 2 duże pory
• 3 pojedyncze filety z kurczaka
• 2 łyżki sosu ostrygowego 
• 1 szklanka pęczaku jęczmiennego
• 1,5 szklanki bulionu warzywnego
• olej rzepakowy do smażenia
• 2 łyżki sosu sojowego
• szczypta pieprzu

Filety umyłam i osuszyłam, natarłam je sosem ostrygowym.
Pora umyłam i pokroiłam na plasterki razem z zieloną częścią.
Na patelni rozgrzałam 1 łyżkę oleju i obsmażyłam z obu stron filety, potem przykryłam patelnię pokrywką i dusiłam jeszcze jakieś 10 minut.
Wyjęłam i dałam mięsu "odpocząć' a potem pokroiłam je na plastry.
Na tej samej patelni podsmażyłam plasterki pora, a potem podlałam je sosem sojowym i dusiłam do miękkości, doprawiłam pieprzem.
Kaszę wypłukałam na sicie, włożyłam do garnka, zalałam bulionem warzywnym i gotowałam 15 minut aż kasza wchłonęła cały bulion a była jeszcze al'dente.
Na talerzu ułożyłam kaszę, polałam sosem z porów a na wierzchu ułożyłam plastry kurczaka.

Smacznego.
Przepis własny.
"Podróże małe i duże" 

Kwitnący krzak bzu czarnego