Klopsiki w sosie jogurtowym

Jest to danie kuchni tureckiej, bardzo aromatyczne i pożywne.
Pachnie miętą i skórką z cytryny oraz oregano, smaki i zapachy się przenikają i nadają daniu niepowtarzalnego śródziemnomorskiego smaku.
Zapraszam na ucztę przy stole.
Klopsiki w sosie jogurtowym. 

                    Składniki:

• 400 g mięsa mielonego wołowego
• 1 posiekana cebula
• 2 łyżki posiekanej świeżej mięty
• skórka otarta z 1 cytryny
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżka mąki pszennej + do obtoczenia
• 2 - 3 łyżki oliwy z oliwek
• 400 g jogurtu typu greckiego
• 1 czerwona cebula pokrojona w cienkie plasterki
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• sól morska 
• pieprz

Mięso mielone przełożyłam do miski, dodałam posiekaną cebulę, skórkę z cytryny, oregano, łyżkę mąki oraz sól do smaku i dokładnie wymieszałam.
Z masy mięsnej ulepiłam małe kulki które obtoczyłam w mące.
Na patelni rozgrzałam oliwę i obsmażyłam kulki ze wszystkich stron na złoty kolor.
Jak już były zrumienione przykryłam patelnię pokrywą i smażyłam przez 10 minut.
Teraz zdjęłam klopsiki z patelni a na patelnię po smażeniu klopsików wlałam jogurt typu greckiego.
Ciągle mieszając doprowadziłam jogurt prawie do wrzenia - jeśli jogurt się zważy to nic wielkiego taka jego natura.
Doprawiłam sos do smaku solą i pieprzem i ponownie włożyłam do niego klopsiki.
Teraz doprowadziłam sos do wrzenia i gotowałam jeszcze z klopsikami 5 minut nie mieszając tylko potrząsając patelnią.
Już na półmisku posypałam klopsiki natką pietruszki i krążkami cebuli czerwonej.

Smacznego.
Przepis kuchni tureckiej - śródziemnomorskiej.
"Podróże małe i duże"

Naparstnica