Ciasteczka rumiankowe

Z tymi ciasteczkami to śmieszna historia wyszła.
Znalazłam przepis na pyszne ciasteczka rumiankowe u Oli [ klik ] , spisałam i wzięłam się za pieczenie.
Zamiast zwykłej mąki dodałam samorosnącej bo chciałam ją przetestować , natomiast zapomniałam dodać cukru.
Mąka samorosnąca to mąka z dodatkiem proszku do pieczenia stąd moje ciasteczka są grubaskami.
Upiekłam , skosztowałam i co? wytrawne ale jakie pyszne, w niczym im to nie ujmowało.
Posypałam je tylko cukrem pudrem i są rewelacyjne.
Zajadam je popijając czystkiem, wyśmienite również do herbatki czy mleka, polecam.
Ciasteczka rumiankowe.

       
                   Składniki:

• 300 g mąki pszennej samorosnącej - w oryginale mąka pszenna
• 150 g masła
• 150 g cukru pudru - ja nie dodałam
• skórka otarta z 1 cytryny
• 2 łyżki utartych wysuszonych koszyczków rumianku
• 2 łyżki śmietany kwaśnej 18 %
• 1 żółtko
• cukier puder do posypania

Ususzone koszyczki rumianków przełożyłam do moździerza i utłukłam je na proszek.
Mąkę posiekałam z  masłem, dodałam żółtko, śmietanę, skórkę z cytryny oraz proszek z rumianków i zagniotłam szybko elastyczne ciasto.
Ciasto zawinęłam w folię spożywczą i włożyłam na 30 minut do lodówki.
Potem rozwałkowałam ciasto na placek około 1/2 centymetrowy i wykrawałam ciasteczka, kształt ulubiony, u mnie romby.

Ciasteczka układałam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piekłam je w 175 C przez 15 - 20 minut lub do zrumienienia.
Po upieczeniu wystudziłam i posypałam cukrem pudrem.
Uwaga dla alergików! 
Uczuleni na rumianek muszą unikać ciasteczek.

Smacznego.
Przepis Olka.
"Podróże małe i duże"

Zachód słońca nad Ciechocinkiem