Cannelloni ze szpinakiem, pieczarkami i papryką

Pewnie znacie już cannelloni i robiliście z niego dużo przysmaków a dziś zapraszam na mój przysmak.
Cannelloni to oczywiście duże grube rury makaronowe idealne do nadziania.
A czym je nadziejecie to już Wasz smak i nastrój Wam podpowie.
Jeśli jednak spodobał się mój pomysł to zapraszam do skosztowania.
Cannelloni ze szpinakiem, pieczarkami i papryką.

  
                   Składniki : ( 4 porcje )

• 14 rurek cannelloni
• 150 g szpinaku
• 1 szalotka
• 3 ząbki czosnku
• 10 małych pieczarek brązowych
• sól
• pieprz
• 1/2 szklanki ryżu basmati
• 1 papryka biała

                  Sos:

• 250 ml śmietanki 30 %
• 5 łyżek słodkiego sosu chili
• sól
• kilka kropli sosu tabasco
• 50 g wiórków parmezanu
• olej do smarowania formy

Na początek posiekałam drobno szalotkę, czosnek.
Szpinak umyłam i posiekałam ale nie tak bardzo drobno.
Pieczarki oczyściłam i również posiekałam.
Na patelni rozgrzałam olej i smażyłam na nim szalotkę i czosnek a potem posiekany szpinak i pieczarki.
Smażyłam tak długo aż cała woda odparowała z patelni.
Dodałam posiekaną paprykę i chwilę razem smażyłam.
Doprawiłam do smaku solą i pieprzem. 
Ryż ugotowałam w osolonej wodzie na sypko, przestudzony dodałam na patelnię.
Rurki cannelloni blanszowałam w osolonej wodzie przez 3 minuty, odcedziłam i przestudziłam.
Nadziewałam rurki farszem szpinakowo - pieczarkowo - ryżowym i układałam je w naczyniach do zapiekania spryskanych olejem.

Śmietankę wymieszałam z sosem chili i sosem tabasco i polałam nią nadziane rurki.
Na wierzchu ułożyłam wiórki parmezanu.

Zapiekałam rurki 30 minut w temperaturze 180 C z opcją grzania góra/dół pod przykryciem i 10 minut bez przykrycia aby wierzch się zrumienił.

Smacznego.
Przepis własny.
"Podróże małe i duże"

Hiszpańska papuga