Bułki z semoliny ze słonecznikiem

Świeże bułeczki na śniadanie smakują zawsze.
Na bułce plaster sera żółtego czy wędliny i uczta gotowa.
Zapraszam gorąco na mięciutkie i puszyste bułeczki.
Bułki z semoliny ze słonecznikiem.

Składniki:

• 500 g semoliny podwójnie mielonej
• 250 g mąki pszennej T 650
• 40 g drożdży świeżych
• 1 i 1/2 łyżeczki soli
• 350 - 380 ml letniej wody
• pestki słonecznika do posypania

Przygotowanie bułek:

• Drożdże rozpuściłam w wodzie, wlałam do miski robota , dodałam wymieszane wcześniej mąki oraz sól.
• Na początek wzięłam 350 ml wody a potem w razie potrzeby jak ciasto by było za suche dolejcie więcej.
• Mieszałam tak długo aż ciasto stało się elastyczne i miękkie.
• Z ciasta uformowałam kulę, włożyłam do miski, przykryłam ściereczką i odstawiłam do wyrośnięcia na około godzinę.
• Ciasto podwoi swoją objętość.
• Po wyrośnięciu cisto wyjęłam na blat, odgazowałam uderzając pięścią w ciasto.
• Zagniotłam w wałek i podzieliłam na 14 części.
• Z każdego kawałka uformowałam podłużną bułeczkę.

• Bułeczki ułożyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, każą bułkę nacięłam nożem wzdłuż i odstawiłam ponownie do wyrośnięcia przykryte ściereczką.
• Bułki rosły około godziny.

• Jak bułki wyrosły posmarowałam je wodą i w nacięcia poukładałam pestki słonecznika.

• Piekłam bułki 20 - 25 minut w piekarniku nagrzanym do 190 C z opcją grzania góra/dół.

• Studziłam bułki na kratce.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Begonia