Torcik jogurtowy z czereśniami

Nasze wspólne weekendy z ciastami czyli wydarzenie utworzone przez Ciasto na niedzielę tym razem Ciasto na zimno bez pieczenia [ klik ] bo upał i trzeba się ochłodzić.
Wymyśliłam ten torcik bo nie chciało mi się piec a dostałam od przyjaciółki wiadro czereśni i trzeba było coś z nimi zrobić.
Zjeść się nie dało za dużo, choć brzuchy pełne były.
Torcik robi się szybko tylko trzeba poczekać na wychłodzenie.
Zapraszam gorąco na kęs tortu na ochłodę.
Torcik jogurtowy z czereśniami.

   
                  Składniki: ( tortownica 22 cm )
            Spód:

• 100 g ciastek czekoladowych
• 60 g masła

             Masa jogurtowa:

• 350 g wydrylowanych czereśni + do dekoracji
• 4 pełne łyżeczki żelatyny
• 300 g jogurtu naturalnego
• 50 g cukru pudru trzcinowego
• 2 łyżki likieru migdałowego amaretto
• 250 ml śmietanki kremówki
• 4 łyżki płatków migdałowych
• ok. 50 ml miodu z mniszka [ klik ]

Najpierw zajęłam się spodem.
Dno tortownicy wyłożyłam folią aluminiową a boki posmarowałam olejem.
Ciasteczka włożyłam do torebki foliowej i zgniotłam je wałkiem ale nie tak całkiem na pył tylko aby miały małe kawałeczki.
Masło rozpuściłam i wlałam do pokruszonych herbatników, wymieszałam i wsypałam do formy, ugniotłam.
Tortownicę wstawiłam do lodówki na czas robienia masy jogurtowej.
Jogurt wymieszałam z cukrem pudrem dodałam likier migdałowy.
Śmietankę ubiłam na sztywną pianę, dodałam do masy  jogurtowej i delikatnie wymieszałam.
Czereśnie wydrylowałam.

Żelatynę namoczyłam w 1/3 szklanki wody a jak napęczniała podgrzewałam ją aż się rozpuściła.
Najpierw do przestudzonej żelatyny dodałam łyżkę masy aby obniżyć temperaturę żelatyny a potem dodałam ją do masy jogurtowej.
Wymieszałam dokładnie i wlałam masę na wystudzony spód.
Dookoła w kręgach ułożyłam owoce czereśni co drugi krąg lekko je wciskając w masę.

Wstawiłam tort do lodówki na 2 godziny.
Płatki migdałowe podpiekłam na suchej patelni.
Jak tort się wychłodził zdjęłam obręcz z tortownicy i polałam wierzch  miodem z mniszka a także posypałam uprażonymi płatkami migdałowymi wierzch i boki tortu.
Wierzch udekorowałam czereśniami i ponownie wstawiłam do lodówki na godzinę.

Smacznego.
Przepis własny.
Razem ze mną ciasto na zimno robiły: Bożena , Iwona ,  Grażyna
"Podróże małe i duże"

Jaśminowiec pachnący