Placuszki z młodej kapusty ze szpinakiem

Młoda kapusta nie wymaga za wiele obróbki cieplnej aby była pyszna, zresztą na surowo też jest obłędna.
Dzisiaj dołożyłam do niej szpinak, który uwielbiam i w rezultacie pyszne placki, prawie kotlety cieszyły nasze brzuchy.
Zróbcie sobie koniecznie, wszystkim zasmakuje.
Placuszki z młodej kapusty ze szpinakiem.

     
                   Składniki: ( 4 porcje )

• 1/2 główki młodej kapusty
• biała część z niedużego pora
• 2 garście posiekanego szpinaku
• 2 jaja
• 150 ml jogurtu naturalnego gęstego
• ok. 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka sody 
• 1 łyżka octu winnego
• sól morska
• pieprz cytrynowy
• olej do smażenia

Kapustę poszatkowałam i posoliłam ją.
I teraz ja kapustę wygniotłam rękoma i odcisnęłam sok, można natomiast zostawić kapustę aż puści sok i wtedy ją odcedzić.
Do miski z kapustą włożyłam pokrojonego w pół plasterki pora i posiekany szpinak.
Do miski dodałam teraz jaja, jogurt - lepiej żeby był gęsty - oraz sól i pieprz cytrynowy także sodę i ocet winny.
Wszystko wymieszałam i dodałam mąkę, wymieszałam jeszcze raz.
Masa jest dość rzadka ale kleista.
Na patelni rozgrzałam olej i rękoma formowałam placki i choć jest to prawie niemożliwe bo masa jest rzadka uda się Wam na pewno.
Można też nakładać porcje łyżką i na patelni dopiero uformować placki lekko je rozpłaszczając.
Masa tak czy tak smaży się doskonale.
Smażyłam placki na średnim ogniu z obu stron na zloty kolor.
Osączyłam placki na ręczniku papierowym i podałam z sosem chili, można też podać sos jogurtowy czy ziołowy.
Placki - kotlety są wyborne.

Smacznego.
Przepis od czarna [ klik ]
"Podróże małe i duże"

Słoneczna Andaluzja - Hiszpania