Pizza z botwinką i serem kozim

Tak mi się zamarzyła taka pizza z botwinką już kilka dni wcześniej i zaraz jak zakupiłam ser kozi pizza poszła pod nóż a dokładniej na kamień i do pieca.
Chrupiące listki botwinki niczym czipsy pysznie wyglądają i smakują a ser kozi podkreśla smak buraczków.
Użyłam tutaj pasty z bakłażna na spód a przepis znajdziecie tutaj [ klik ]
A teraz zapraszam na pyszne jedzonko.
Pizza z botwinką i serem kozim.

                        Składniki:
                  Ciasto:

• 250 g mąki pszennej T 650
• 12, 5 g drożdży świeżych
• szczypta cukru
• 1 jajo
• 1/8 szklanki oleju
• 1/4 szklanki letniej wody
• sól do smaku
• 2 łyżki otrębów pszennych

                  Dodatkowo:

• 1/2 pęczka botwinki
• 2 - 3 plastry sera koziego
• sól
• pasta jogurtowa z bakłażana [ klik ]
• kilka gałązek koperku

Piekarnik rozgrzałam do temperatury 250 C z opcją grzania góra/dół i z kamieniem do pizzy w środku.
Do miski wsypałam mąkę, otręby oraz wkruszyłam świeże drożdże, wymieszałam.
Wbiłam teraz jajko a potem dodałam sól, cukier, olej i letnią wodę.
Zagniotłam elastyczne ciasto.
Ciasto rozwałkowałam na papierze do pieczenia na około 30 centymetrowy placek.
Posmarowałam ciasto pastą z bakłażana.
Botwinkę umyłam i pokroiłam, buraczki w plastry a łodyżki na kawałki.
Ułożyłam botwinę na placku pizzowym.
Na wierzch pokruszyłam plasterki sera koziego i posypałam koperkiem.

Jak piekarnik się nagrzał zsunęłam pizzę na kamień i od tego momentu piekłam ją 15 minut albo do zezłocenia brzegów.

Smacznego.
Przepis własny.
"Podróże małe i duże"

Facelia