Kolorowa chałka

Chałka, pamiętam z dzieciństwa jak wdrabiałam sobie do mleka a potem zajadałam, mniam. 
Dzisiaj trochę inna chałka, równie pyszna jak tamta z dzieciństwa.
Ja użyłam tutaj barwników spożywczych w proszku ale można dodać barwniki naturalne czyli sok z buraka, sok z pokrzywy albo szpinaku czy kurkumę.
Z masłem na śniadanie chałka smakuje wybornie.

  
                Składniki : ( keksówka 14 x 24 góra )

• 1 szklanka mleka
• 1,5 łyżki masła w temperaturze pokojowej
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 1/2 łyżeczki soli
• 8 g drożdży instant
• 1 żółtko
• ok. 3 szklanek mąki pszennej T 650

                 Dodatkowo:

• barwnik różowy
• barwnik czerwony
• barwnik zielony
• 3/4 szklanki rodzynek lub żurawiny

Do miski wlałam mleko, dodałam masło oraz cukier i sól a także drożdże, wymieszałam.
Teraz do miski wsypywałam mąkę ale nie całą z tych 3 przewidywanych szklanek ale tyle aby powstało lepkie ciasto.
Ciasto podzieliłam na pół a jedną z połówek jeszcze na połowę.
Każde z ciast włożyłam do oddzielnej miski.
Do miski gdzie jest połowa ciasta dodałam barwnik różowy na czubku noża, wymieszałam a potem dodałam na czubku noża barwnika czerwonego i wymieszałam.
Teraz dodałam do ciasta wcześniej namoczone i osączone rodzynki.
Rodzynki trzeba podsypać mąką aby równo rozprowadziły się w cieście.
Zagniotłam jednolite, elastyczne ciasto podsypując mąką z tych 3 szklanek w składnikach.
Do jednej z ćwiartek ciasta dodałam na  czubku noża barwnik zielony, wymieszałam i podsypując mąką cały czas z tych 3 szklanek wyrobiłam elastyczne ciasto.
Do ostatniej ćwiartki ciasta dodałam resztę mąki i wyrobiłam elastyczne ciasto.
Każdy kawałek ciasta obsypałam mąką i zawinęłam miseczki w folię spożywczą. 
Pozostawiłam do wyrośnięcia na około 2 godziny, ciasto musi podwoić swoją objętość.
Jak masy wyrosły najpierw wyjęłam różową i odgazowałam ją uderzając pięścią w ciasto.
Z ciasta różowego uformowałam walec, potem odgazowałam ciasto jasne i rozwałkowałam na prostokąt tak aby owinąć walec różowy.
Aby ciasta się skleiły ciasto jasne posmarowałam mlekiem i dopiero zawinęłam.
Na koniec rozwałkowałam ciasto zielone i tak jak w przedtem., posmarowałam je mlekiem i zawinęłam w nie walec biało - czerwony.
Keksówkę nasmarowałam masłem i wysypałam mąką i przełożyłam chałkę do foremki, przykryłam i ponownie odstawiłam do wyrośnięcia.
Ciasto wyrośnie do wysokości foremki i trwa to jakąś godzinę do półtorej.
Piekłam chałkę w 175 - 180 C z opcją grzania góra/dól przez 15 - 20 minut aż skórka lekko się zbrązowiła.
Studziłam chałkę na kratce.

Smacznego.
Pomysł z archiwum.
"Podróże małe i duże"

Gibraltar