Ciasteczka waniliowe

Te ciasteczka robi się szybciutko ze składników które mamy pod ręką.
Ciasteczka mimo że małe na blaszce wyra staja spore i idealnie nadają się na śniadanie czy drugie śniadanie do kawy.
No co? ja tak czasami jadam.
Mówicie że słodkie, no cóż takie ciasteczka nie jada się co dzień więc jedno czy dwa nie zaszkodzą.
No to zabieramy się do pieczenia?
Ciasteczka waniliowe.

 
                   Składniki: ( ok. 16 ciasteczek )

• 300 g mąki pszennej tortowej
• 150 g masła
• 1 jajo
• 1 żółtko
• 100 g cukru trzcinowego
• 100 g cukru białego
• ziarenka z laski wanilii
• 4 - kostek gorzkiej czekolady

Najpierw w garnuszku rozpuściłam masło do którego po lekkim przestudzeniu dodałam oba cukry i mieszałam aż cukier się rozpuścił.
Teraz dodałam 1 jajo i 1 żółtko i włączyłam robot, miksowałam na 5 prędkości czyli dość intensywnie do momentu aż masa się napuszyła i zbielała.
Mąkę dodawałam miksując na najmniejszych obrotach po łyżce.
Na koniec dodałam ziarenka z laski wanilii i delikatnie wymieszałam.
Masa jest bardzo puszysta.
Przy pomocy łyżki do lodów układałam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia kulki z ciasta w dość sporych odstępach bo ciastka bardzo rosną.
Piekłam ciasteczka w 180 C z opcją grzania góra/dół przez 15 - 17 minut aż się ładnie zrumieniły.
W kąpieli wodnej rozpuściłam czekoladę i lejąc strumieniem z łyżki polałam przestudzone ciasteczka.

Smacznego.
Przepis Nigella Lawson 
"Podróże małe i duże"

Księżna Żyrafa - Safari Borysew