Chrupiące racuszki akacjowe

Wczoraj pisałam Wam o placuszkach z bzu czarnego a dziś proponuje racuszki akacjowe równie pachnące i przepyszne.
Akacja kwitnie w tym roku przepięknie i tak pachnie jak już dawno nie pachniała.
Może dlatego że w mojej okolicy deszcze dawno nie padały a słonko przygrzewało.
Kwiaty zrywamy z daleka od dróg i szos, najlepiej rano i nie po deszczu.
Można je wypłukać ale ja tego nie robię.
Ciasto z mąki ryżowej nadaje racuszkom chrupkości.
Chrupiące racuszki akacjowe.

                  Składniki:

• 15 kiści kwiatów akacji
• 150 ml wody
• 3 - 4 łyżki mąki ryżowej
• szczypta soli
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Z wody, mąki i soli zrobiłam ciasto.
Maczałam kwiaty akacji wraz z szypułką i smażyłam na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.
Za każdym razem jak maczałam kwiaty mieszałam ciasto gdyż mąka ryżowa szybko opada na dno.
Osączałam racuszki na ręczniku papierowym.
Posypałam cukrem pudrem.

Smacznego.
Przepis własny.
"Podróże małe i duże"

Robinia akacjowa czyli grochodrzew czyli akacja