Brazylijskie pierożki - Coxinha de galinha

Brazylia daleko od nas co nie oznacza że potrawy tej kuchni mają nam być nieznane.
Zapraszam na pierożki, nietypowe dla nas bo smażone w głębokim tłuszczu ale przepyszne i polecam zajadać z różnymi salsami np. tutaj [ klik ] albo tutaj [ klik ], będą smakować wybornie.
Brazylia kusi nie tylko pięknem ale także i swoimi smakami, polecam skosztować tych pierożków.
Coxinha de galinha - pierożki z Brazylii.

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 200 g serka kremowego ze szczypiorkiem
• 100 g masła
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 3 jajka
• sól
• pieprz
• 1000 ml bulionu wołowego
• 3 szklanki mąki pszennej
• bułka tarta do obtaczania

Przygotowanie pierożków:

• Filety umyłam i włożyłam w całości do garnka, dodałam ząbki czosnku, pokrojoną na kawałki cebulę, masło oraz pieprz i sól i zalałam wszystko bulionem wołowym.
• Gotowałam filety do miękkości.
• Po ugotowaniu filety wyjęłam, przestudziłam i pokroiłam w kostkę.
• Z wywaru odlałam 3 szklanki a po przestudzeniu dodałam 3 szklanki mąki, postawiłam na ogień i dokładnie wymieszałam.
• Zostawiłam do wystygnięcia i wtedy dodałam 2 żółtka i wyrobiłam.
• Jeśli ciasto jest za rzadkie dodać jeszcze mąki.
• Potem ciasto rozwałkowałam na placek grubszy nic na nasze pierogi i wycinałam szklanką kółka.
• Na każdy krążek nakładałam porcje serka i kurczaka i zlepiałam na kształt bałwanka.
• Można też sklejać w formie trójkąta.
• Pozostałe jajo i 2 białka lekko rozbiłam widelcem i obtaczałam w nim pierożki a potem obtoczyłam je w tartej bułce.
• Smażyłam pierożki w głębokim tłuszczu aż zrumieniły się równo.
• Podawałam z salsą z bakłażana i salsą z papai.

Smacznego.
Przepis kuchni brazylijskiej.

"Podróże małe i duże"

Wielbiciel czereśni - szpak