Szparagi zawijane w boczek z grilla z kaszą gryczaną

Skoro sezon szparagowy rozpoczęty to i w naszej kuchni również zagościły te smakowite warzywa.
Szczerze przyznam że wolę bardziej szparagi zielone niż białe, są delikatniejsze w smaku, przynajmniej dla mnie i nie trzeba ich obierać.
Te zawijane w boczek są przepyszne i banalnie proste w wykonaniu a ponieważ mamy tak polski produkt jak szparagi to do niego najbardziej pasuje nasza kochana kasza gryczana.
My uwielbiamy paloną, tak więc powstało danie pyszne i zdrowe.
Zapraszam serdecznie.
Szparagi zawijane w boczek z kaszą gryczaną.

   
               Składniki: ( 2 porcje )

• 2 pęczki zielonych szparagów - ok. 1 kg
• 200 g boczku w cienkich plastrach
• 1 szklanka suchej kaszy gryczanej palonej
• 1 jajo
• sól
• 1,5 szklanki wody
• 1 łyżka oleju rzepakowego

Szparagi umyłam i odłamałam końce.
Jeśli nagniecie szparaga on sam ułamie się tam gdzie trzeba.
Szparagi zblanszowałam w wodzie z solą i odrobiną cukru 2 minuty, odcedziłam i ostudziłam.
Moje szparagi były cienkie więc owijałam po 2 - 3 a jeśli macie grubaski to wystarczy jeden szparag, jeden plaster boczku.
A więc owijałam szparagi w plastry boczku.

Ułożyłam szparagi na ruszcie w piekarniku z opcją grilla i temperaturą 180 C i grillowałam je aż boczek się zrumienił.
Wtedy przekręciłam je na drugą stronę i dalej podpiekałam.
Jak szparagi się grillowały ugotowałam kaszę, wcześniej jednak wsypałam suchą do miski, wbiłam jajo, wymieszałam z kaszą i pozostawiłam do wyschnięcia, mieszając od czasu do czasu.
Wyschniętą kaszę smażyłam na łyżce oleju aż zaczęła pachnieć, wtedy wlałam na patelnię 1,5 szklanki wody - uwaga pryska - dodałam sól i gotowałam pod przykryciem przez około 15 minut.
Ugrillowane szparagi podałam ułożone na kaszy gryczanej.

Smacznego.
Przepis własny.
"Podróże małe i duże"

Wiewiórka Basia