Sernik na zimno waniliowo - jagodowy z truskawkami

No to zapachniało latem, jagodami, truskawkami to najlepsze co może się przydarzyć sernikowi na zimno.
Dni coraz cieplejsze więc można chłodzić się takim właśnie serniczkiem na zimno.
Polecam gorąco bo i pyszny on i szybko się robi.
Pyszny sernik na zimno z jagodami i truskawkami.

Składniki: - tortownica 22 cm 

• 900 g serka homogenizowanego waniliowego
• 250 ml śmietanki kremówki 30 %
• 2 łyżki ksylitolu
• 200 g jagód leśnych - miałam mrożone
• 8 - 10 truskawek
• 30 g żelatyny - 3 łyżki
• 1/3 szklanki wody
• ziarenka z 1 laski wanilii

Przygotowanie sernika:

• Śmietankę kremówkę dobrze schłodzoną ubiłam na gęsty krem z dwoma łyżkami ksylitolu.
• Ubitą śmietanę wymieszałam z serkami waniliowymi i ziarenkami z laski wanilii.
• Żelatynę namoczyłam w 1/3 szklanki zimnej wody a jak napęczniała rozpuściłam ją podgrzewając.
• Kiedy lekko przestygła cienkim strumieniem wlałam ją do masy serowej.
• Jeśli zdarzyłoby się tak że żelatyna się zbryli bo różnica temperatur może tak sprawić wystarczy miskę z masą serową postawić na garnku z wrząca wodą i jak ser lekko się podgrzeje żelatyna rozpuści się ponownie.
• Tortownicę wyłożyłam folią spożywczą i wlałam do niej masę serową.
• Na masę serową wyłożyłam rozmrożone jagody i widelcem przemieszałam tworząc mozaikę.
• Wstawiłam do lodówki aby sernik lekko się ściągnął na jakieś 20 minut.
• Truskawki wraz z szypułkami pokroiłam w plastry i ułożyłam na połowie sernika.
• Wstawiłam ponownie do lodówki na 3-4 godziny.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Mniszek lekarski - Mlecz