Pudding ryżowy waniliowo - kokosowy z rabarbarem

Mojego uwielbiania dla rabarbaru ciąg dalszy i pewnie to nie ostatni przepis na jego wykorzystanie.
Postanowiłam sobie że w tym roku owoce czy warzywa sezonowe wykorzystam do ostatniego owocka.
Pudding czyli trochę wspomnień z dzieciństwa a więc dobre wspomnienia i do tego ukochany rabarbar, czego chcieć więcej.
Dodam że deser zjedzony w najlepszym towarzystwie, rozkosz.
Zapraszam gorąco i polecam.
Pudding waniliowo - kokosowy z rabarbarem.

   
Składniki : ( 4 porcje )

• 200 g ryżu jaśminowego
• 400 g mleka kokosowego
• 400 g mleka krowiego
• 1 laska wanilii
• 40 g cukru trzcinowego 

Rabarbar:

• 3 - 4 laski rabarbaru
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżka wody 

Dodatkowo :

• 2 - 3 łyżki posiekanego aloesu suszonego
• 2 - 3 łyżki żurawiny

Przygotowanie:

• Rabarbar umyłam i poprzekrawałam na kawałki około 2 centymetrowe.
• Włożyłam rabarbar do garnuszka, wlałam wodę i wsypałam cukier, rozgotowałam warzywo na papkę.
• Pozostawiłam do przestygnięcia.
• Do garnka wsypałam ryż jaśminowy bez płukania, dodałam oba mleka, ziarnka z przekrojonej laski wanilii razem ze strączkiem, cukier i gotowałam około 20 minut tyle aby ryż się rozkleił i wchłonął cały płyn.
• W trakcie gotowania wyjęłam strąk wanilii.
• Na dno pucharków włożyłam dwie łyżki rabarbaru, potem warstwę ryżu, teraz żurawina, ponownie rabarbar, ryż i reszta rabarbaru na środek.
• Na wierzchu posypałam posiekanym suszonym aloesem.
• Deser można podawać zimny jak i ciepły, tak i tak smakuje wybornie.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Bez lilak