Pstrąg łososiowy z grzybami z patelni

Szybki i wartościowy obiad w kilka minut.
Polecam tak przyrządzone ryby bo to szybko i zdrowo a grzybów użyjcie ulubionych.
Na naszym talerzu wylądowały gołąbki białozielone zwane też siwkami.
Czasami w takiej prostocie największa siła.
Pstrąg łososiowy z grzybami z patelni.

                     Składniki: ( 2 porcje )

• 50 g fileta z pstrąga łososiowego
• olej omega 3
• sól
• pieprz
• gruby plaster cytryny
• 1 gałązka lippia citrus - werbena cytrynowa

                     Grzyby:

• 500 g grzybów - u mnie gołąbki białozielone
• 1/2 cebuli czosnkowej
• 1 ząbek czosnku
• szczypta soli
• olej omega 3
• koperek
• parmezan do posypania

Filet umyłam, osuszyłam i natarłam solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzałam olej omega 3 i włożyłam gałązkę werbeny cytrynowej oraz plaster cytryny, smażyłam do momentu aż cytryna zmiękła - 3 minuty i zdjęłam z patelni.
Teraz na patelnię włożyłam rybę najpierw stroną ze skórą aby się nie rozpadła.
Smażyłam kilka chwil aż pojawiła się na pstrągu od strony smażenia jaśniejsza obwódka, wtedy przewróciłam na drugą stronę i podsmażyłam jakieś 3 minuty.
Na drugiej patelni podsmażyłam na oleju posiekaną cebulę i czosnek a potem dodałam kapelusze grzybów.
Smażyłam aż woda z grzybów prawie odparowała, posoliłam i dodałam pieprzu.
Pstrąga podałam z grzybami posypanymi parmezanem i koperkiem oraz z żółtymi pomidorami i ziemniakami.

Smacznego.
Przepis własny.
"Podróże małe i duże"

Leśne parasolki