Gulasz z kaczych żołądków

Kaczka dobra na wszystko, takie motto u mnie w kuchni obowiązuje.
Kiedyś kaczki nie lubiłam a teraz jak wiem jak ją przyrządzać jadłabym ją na okrągło.
Nie lubiłam kaczki bo kojarzyła mi się zawsze z wysmażonym na wiór ptakiem, do tego nadzianym.
Aż do momentu jak nauczyłam się ją przyrządzać, smażyć krótko i z przyprawami, potem odpoczywa i jest pyszna.
Natomiast dziś proponuję z kaczki jej żołądki, równie pyszne i aromatyczne.
Podane z kaszą to bardzo zdrowy posiłek, zachęcam do spróbowania.
Gulasz z kaczych żołądków.

  
                    Składniki:

• 400 g kaczych żołądków
• 1/2 strąka czerwonej papryki
• 2 szalotki
• 2 ząbki czosnku
• kilka gałązek oregano
• 1/2 szklanki wody
• sól morska 
• pieprz
• 1/2 papryczki chili
• olej do smażenia

Żołądki umyłam, usunęłam żyłki, obgotowałam 5 minut w lekko osolonej wodzie, odcedziłam i przestudziłam.
Na patelni rozgrzałam olej rzepakowy i podsmażyłam na nim posiekane szalotki i czosnek.
Teraz dodałam poprzekrawane na połówki żołądki, smażyłam aż zbrązowiały.
Teraz dodałam na patelnię pokrojoną w kostkę paprykę i papryczkę chili, podsmażyłam.
Podlałam wszystko wodą i dusiłam pod przykryciem do miękkości mięsa.
Na koniec dodałam listki oregano, sól i pieprz do smaku, wymieszałam.
Podałam z kaszą pęczak i rukolą.

Smacznego.
Przepis własny.
"Podróże małe i duże"

Kolory jesieni