Chleb z semoliny

Różne chleby już wypiekałam ale takiego z semoliną to jeszcze nie miałam przyjemności a to dlatego że nie miałam dostępu do semoliny.
Teraz zakupiłam sporą ilość więc mogę poeksperymentować.
Chleb z semoliny jest tak samo pyszny, może tylko trochę bardziej się kruszy.
Mnie osobiście smakuje bardzo a Wy spróbujecie to ocenicie.
Chleb jest łatwy w wykonaniu więc nie będzie problemu z upieczeniem.

Chleb z semoliny.

Składniki: 1 duży bochen

• 750 g semoliny jasnej
• 350 ml wody
• 60 g świeżych drożdży
• 1 łyżka oliwy
• 1 i 1/2 łyżeczki soli
• sezam do posypania

• Do miski wlałam wodę, dodałam drożdże, wymieszałam.
• Teraz do miski wsypałam semolinę dodałam oliwę i sól i wyrabiałam ciasto przez 10 minut - ja robiłam do przy użyciu robota.
• Miskę skropiłam oliwą i włożyłam do niej kulę wyrobionego ciasta.
• Po upływie 30 minut wyjęłam ciasto na blat i rozciągnęłam na prostokąt składając ciasto na trzy jak kopertę, przekręciłam ciasto o 90 stopni i ponownie złożyłam na trzy.
• Włożyłam ciasto do miski na kolejne 15 minut, po czym dwukrotnie złożyłam, znowu na 15 minut odstawiłam pod przykryciem.
• Teraz z ciasta uformowałam bochenek i odstawiłam go w koszyku do wyrastania wysypanym semoliną do wyrośnięcia na jakieś 1 - 1,5 godziny.
• Po wyrośnięciu przełożyłam chleb na blachę wysypaną semoliną, nacięłam na krzyż, posmarowałam wodą i posypałam białym sezamem.
• Piekarnik nagrzałam do 230 C i piekłam chleb przez 45 minut,.
• Studziłam chleb na kratce.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Las Puczniew