Zupa z cukinii i pomidorów

Pyszna aromatyczna i pożywna zupa.
Po męczącym dniu w pracy talerz takiej zupy to raj dla organizmu, polecam gorąco.
Ja użyłam tutaj pomidorów świeżych ale te z puszki też będą dobre. 
Jest to zupa na sposób azjatycki.
Zupa z cukinii i pomidorów.

                    Składniki:

• 1 średnia cukinia
• garść fasolki masłowej - miałam mrożoną 
• 15 cm białej części pora
• 2 marchewki
• 4 średnie ziemniaki
• 4 średnie pomidory
• szczypta soli
• szczypta cukru 
• 1 łyżeczka oleju
• gałązka bazylii cytrynowej
• 1 litr wody
• sól
• pieprz
• cukier
• 2 łyżki sosu rybnego

                Do podania:

• czipsy krewetkowe

Najpierw umyłam i obrałam warzywa.
Cukinie wraz ze skórką pokroiłam w kostkę, pora pokroiłam w pół plastry.
Marchewki starłam na tarce o grubych oczkach.
Ziemniaki pokroiłam w kostkę.
Wszystkie warzywa włożyłam do garnka, zalałam wodą i gotowałam w osolonej wodzie do miękkości, jakieś 15 minut.
Dodałam także całą gałązkę bazylii, potem ją usunęłam.
Pomidory sparzyłam i obrałam ze skórki a potem smażyłam je na oleju z solą i cukrem do smaku do momentu aż cała woda z nich odparowała.
Dodałam pomidory do zupy, zagotowałam i doprawiłam sosem rybnym.
Czipsy krewetkowe smażyłam na głębokim tłuszczu aż stały się chrupiące.
Podałam zupę z czipsami.
Czipsy krewetkowe kupiłam w sklepie z produktami chińskimi.

Smacznego.
Przepis własny.
"Podróże małe i duże"

Jesienny las