Zupa dyniowa z czipsami z chorizo

Ta zupa to przepyszna alternatywa dla ciężkich zup.
Jest leciutka, pachnąca i zdrowa.
Do podania czipsy z chorizo, pożywne i pachnące i obiad gotowy.
Zupa dyniowa z czipsami z chorizo.

Składniki:

• 500 g miąższu z dyni
• 2 marchewki
• 2 średnie ziemniaki
• 700 ml bulionu warzywnego
• 1 ząbek czosnku
• szczypta kolendry mielonej
• szczypta białego pieprzu
• szczypta pieprzu cayenne
• szczypta cynamonu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól morska
• plastry chorizo
• sos sojowy

Przygotowanie zupy:

• Kawałki dyni, obraną i pokrojoną na kawałki marchewkę oraz obranego i przekrojonego na połówki ziemniaka ułożyłam na blaszce do pieczenia, skropiłam oliwą z oliwek i wstawiałam do nagrzanego do 190 C piekarnika na około 50 minut.
• Po upieczeniu warzywa zmiksowałam na gładką masę, przelałam do garnka.
• Do masy warzywnej dolałam 700 ml bulionu warzywnego.
• Teraz zupę zagotowałam i dodałam mieloną kolendrę, pieprz cayenne, pieprz biały oraz cynamon.
• Doprawiłam solą i włożyłam przeciśnięty czosnek.
• Na suchej patelni wysmażyłam plastry kiełbasy chorizo.
• Na talerzu skropiłam zupę sosem sojowym i podałam z czipsami.

Smacznego. 

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Jesienny okaz