Placuszki z marchwi

Szybkie, 5 składników, pyszne, zdrowe, smażone bez tłuszczu placuszki z marchwi z sosem jogurtowo - koperkowym będą pysznym śniadaniem albo obiadem.
Sama nie przypuszczałam że z samej marchewki tak pyszne placki powstaną, zapraszam.
Placuszki z marchwi.

  
                      Składniki: ( 3 porcje )

• 750 g marchwi
• 1/2 średniej cukinii
• 10 cm pora
• sól
• pieprz
• 3 jaja
• ok. szklanki mąki pszennej T 750

                      Sos:

• 300 ml jogurtu naturalnego
• 1/2 pęczka koperku
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• sól różowa himalajska

Marchewkę obrałam i trzy nieduże odłożyłam a resztę starłam na tarce o dużych oczkach.
Trzy zostawione marchewki starłam na tarce drobnej.
Pora pokroiłam w pół plasterki a cukinie starłam na tarce o grubych oczkach.
Wszystko razem wymieszałam, dodałam sól, pieprz i jajka i znowu wymieszałam. 
Na koniec dodałam mąkę i ponownie wymieszałam.
Ciasto jest gęste na tyle że można z niego ulepić kulki i tak właśnie zrobiłam a już na rozgrzanej patelni kulki spłaszczałam na placuszki. 
Smażyłam z obu stron na złoty kolor.
Jeśli nie macie patelni na której piecze się bez tłuszczu wystarczy lekko natłuścić patelnię odrobiną oleju.
Do jogurtu dodałam sól różową himalajską i posiekany koperek a także kumin i wymieszałam.
Placki podawałam z sosem. 

Smacznego.
Przepis własny.
"Podróże małe i duże"

Kwitnąca mirabelka - kwiecień