Bułka "Angielka" razowa z prażoną cebulką

O bułce paryskiej lub "Angielce" już Wam wspominałam [ klik ] jednak ta jest troszkę inna w zdrowszej wersji.
Puszysta i elastyczna zarazem, dla zaostrzenia smaku dodałam prażoną cebulkę.
Jak już pisałam wcześniej "Angielka" to bułka z mojego dzieciństwa.
Moje śniadanie nie obyło się bez tej buły, polecam serdecznie. 
Bułka "Angielka" razowa z prażoną cebulką.

   
                      Składniki : ( 2 bułki )

• 250 g mąki pszennej T 650
• 250 g mąki pszennej graham
• 1 szklanka prażonej cebulki
• 150 ml ciepłego mleka
• 150 ml ciepłej wody
• 1,5 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki cukru
• 20 g świeżych drożdży

Drożdże wkruszyłam do miseczki, dodałam wodę, mleko i cukier oraz 4 łyżki mąki, wymieszałam i odstawiłam pod przykryciem na 15 minut.
Potem dodałam do miski z wodą mąkę z solą i mieszałam przy pomocy robota 10 minut.
Na koniec dodałam cebulkę prażoną i jeszcze wyrabiałam 5 minut.
Uformowałam z ciasta kulę i włożyłam ją do miski, przykryłam ściereczką i odstawiłam do wyrośnięcia na około godzinę.
Po wyrośnięciu wyłożyłam ciasto na blat, podzieliłam na dwie części i uformowałam 2 podłużne bułki - bagietki.
Ułożyłam bułki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pozwoliłam im 30 minut rosnąć.
Po wyrośnięciu nacięłam bułki żyletką i spryskałam oliwą.
Piekłam buły w 200 C z opcją grzania góra/dół przez 30 minut.
Studziłam bułki na kratce.

Smacznego.
Przepis własny.
Buły dodaję do listy Wisły "Na zakwasie i na drożdżach"

oraz do listy Terry Panissimo 

"Podróże małe i duże"

Jeżyny