Babka z mandarynkami

Święta święta i po świętach a pyszne wypieki zostają na inne chwile.
Fajnie jest jak przygotowane przez nas ciasta na świąteczne stoły smakują naszym gościom.
Potem wiemy na pewno że mamy sprawdzony przepis i z zamkniętymi oczami pieczemy dalej.
Tak też było z moją dzisiejszą babką, powstała na święta ale gościć będzie na naszym stole bardzo często.
Zapraszam i polecam gorąco.
Babka z mandarynkami.

Składniki: ( keksówka14 x 24 góra )

• 7 białek w temperaturze pokojowej
• 160 g cukru
• 160 g mąki pszennej tortowej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 100 g rozpuszczonego masła
• 1 łyżeczka ekstraktu pomarańczowego
• 4-5 mandarynek

Lukier:

• 4 czubate łyżki cukru pudru
• sok z 1/2 cytryny
• na czubku noża różowego barwnika spożywczego lub soku z buraka
• czipsy truskawkowe do dekoracji

Przygotowanie:

• Białka wyjęłam z lodówki na wieczór a rano ubiłam je na sztywną pianę po czym po łyżce dodawałam cukier cały czas ubijając do momentu aż cukier się rozpuścił. 
• Obie mąki przesiałam przez sito razem z proszkiem do pieczenia.
• Masło rozpuściłam i ostudziłam.
• Przesianą mąkę partiami wsypywałam do białek mieszając już łopatką.
• Po dokładnym ale delikatnym przemieszaniu dolewałam ostudzone masło dalej delikatnie mieszając.
• Na koniec wlałam ekstrakt z pomarańczy i ponownie wymieszałam.
• Formę do keksówki wysmarowałam masłem i wysypałam bułką tartą, na dno wyłożyłam połowę ciasta.
• Na cieście ułożyłam obrane ze skórki mandarynki tak aby potem po przekrojeniu powstały kwiatki.
• Przykryłam mandarynki pozostałą porcją ciasta, wyrównałam wierzch.
• Piekłam ciasto w 160 C z termoobiegiem przez 30-40 minut aż ciasto się zrumieniło i patyczek był suchy.
• Cukier puder roztarłam z sokiem z cytryny i barwnikiem na lśniący lukier.
• Zimną już babkę polałam lukrem i udekorowałam czipsami truskawkowymi.

Smacznego.
Przepis z gazetki Ciasta na Wielkanoc - Ala [ klik ]

"Podróże małe i duże"

Wiosenne mini chryzantemy