Razowa chałka

Wypiekanie na śniadanie [ klik ] i tym razem Bernika wybrała chałkę, dość nietypową chałkę.
Chałka jest wypiekana z mieszaniny mąki razowej i pszennej zwykłej i dla mnie dzięki temu jest wyrazistsza w smaku.
Zresztą podobno te amerykańskie i żydowskie challah są mniej słodkie niż nasze więc zdrowsze.
Mąka razowa idealnie pasuje do chałki.
Chałka jest puszysta i wyśmienita na śniadanie z marmoladą czy miodem.
Oryginalny przepis u Alison [ klik ]
Ja polecam gorąco, nasze zniknęły bardzo szybko, przepis trochę zmieniłam do własnych potrzeb.
Chałka razowa.

                Składniki: ( 2 chałki średnicy ok. 25 cm )

• 2 i 1/4 szklanki cieplej wody
• 1/4 szklanki miodu
• 10 g świeżych drożdży
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 2 jaja
• 1 łyżeczka soli
• 2 szklanki mąki pszennej T 650
• 3 szklanki mąki pszennej graham
• sezam do posypania
• jajo do smarowania

Drożdże rozpuściłam w wodzie.
Wszystkie składniki mokre wlałam do misy robota kuchennego, dodawałam po łyżce wymieszane ze sobą mąki z solą.
Ciasto ma być elastyczne i zwarte, mieszałam jakieś 5 minut.
Bez robota postępujemy podobnie.
Miskę wysypałam mąką i włożyłam kulę ciasta, przykryłam miskę ściereczką i odstawiłam na 1,5 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Po tym czasie wyjęłam ciasto na blat wysypany mąką i podzieliłam na dwie części a każdą z części jeszcze na 4 kawałki.
Uformowałam z każdego kawałka ruloniki i zaplatałam tak jak na zdjęciu.

Zdjęcie pochodzi z bloga [ klik ]
Polecam także sposób zaplatania na YouTube.

Po zapleceniu chałek ułożyłam je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia,

przykryłam ściereczką i odstawiłam do ponownego wyrośnięcia na około godzinę.
Po wyrośnięciu chałki posmarowałam rozmąconym jajem i posypałam białym sezamem.
Piekłam chałki w 180 C z opcją grzania góra/dół przez 25 minut.

Smacznego.
Przepis zmodyfikowany przeze mnie od Alison.
"Podróże małe i duże"

Jagoda leśna zwana też czernicą

Razem ze mną w wydarzeniu udział brali:
Paweł, Nina, Basia, Bernadeta, Małgosia, Kamila, Justyna, Monika, Ewelina, Kinga, Kasia, Ala, 
Chałka wędruje na listę "Na zakwasie i na drożdżach" która w tym miesiącu prowadzi Małgosia z Akacjowego blogu [ klik ]