Podpłomyki farmerskie

Znalazłam ten przepis w starych zeszytach i nie wiem skąd mama czy babcia go miały, ważne że podpłomyki robione w ten sposób są pyszne i delikatne.
Przypominają mi trochę gruzińskie chaczapuri.
Zapraszam gorąco na pyszne Podpłomyki farmerskie.

                  Składniki: ( 4 porcje )

• 500 g półtłustego mielonego twarogu
• 4 jaja
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• szczypta sody
• 500 g marchewki
• 2 dymki
• 1 filet z kurczaka upieczony lub gotowany
• 200 g jogurtu naturalnego
• 150 g serka homogenizowanego naturalnego
• 1/2 pęczka szczypiorku
• sól
• biały pieprz
• olej do smażenia

Marchewki obrałam i pokroiłam w zapałkę.
Zagotowałam osoloną wodę i na wrzącą włożyłam słupki marchewki, gotowałam 4 minuty.
Teraz osączyłam i ostudziłam.
Dymkę pokroiłam w plasterki i dołożyłam do marchewki.
Upieczony filet z kurczaka porwałam na kawałki, dołożyłam do marchewki i wymieszałam, dodałam soli i białego pieprzu do smaku.
Twaróg wymieszałam z jajami i dodałam tyle mąki  aby powstało gęste ale łatwe do rozsmarowania ciasto.
Dodałam sodę, sól i wymieszałam.
Na patelni rozgrzałam olej i nakładałam porcje ciasta na placek około 20 cm średnicy, lekko rozpłaszczając.

Smażyłam placki z obu stron na złoty kolor.
Po usmażeniu na każdy placek nakładałam porcję marchewki z kurczakiem i dymką.
Jogurt wymieszałam z serkiem homogenizowanym, z posiekanym  szczypiorkiem, solą i białym pieprzem.
Ziołowy sos podałam do podpłomyków.

Smacznego.
Przepis z domowego archiwum.
"Podróże małe i duże"

Sycylijskie czerwone pomarańcze