Chleb z orzechami i żurawiną

Chrupiący, aromatyczny bochenek mam dzisiaj dla Was moi mili.
Tak przyznam szczerze że już prawie zjedzony  i dlatego mogę powiedzieć z czystym sumieniem że pyszny on Ci był.
Polecam gorąco bo i pracy z nim mało a efekt, mniam.
Chleb z orzechami i żurawiną.

     
          Składniki : ( 2 keksówki  26 x 12 góra )
           Zaczyn:

• 450 ml ciepłej wody
• 40 g drożdży świeżych
• 1 łyżka cukru
• 5 łyżek oleju z zalewy pomidorów suszonych

           Chleb właściwy:

• 140 g mąki pszennej razowej - dałam graham
• 60 g otrębów gryczanych
• 575 g mąki pszennej T 650
• 60 g orzechów włoskich
• 50 g żurawiny
• 2 łyżeczki soli

Do ciepłej wody dodałam pokruszone drożdże, cukier i olej i wymieszałam.
Odstawiłam pod przykryciem na 10 minut aby drożdże zaczęły pracować.
Jak drożdże spieniły się po wierzchu dodałam obie mąki, otręby oraz orzechy i żurawinę.
Wyrabiałam gładkie ciasto około 10 minut aż stało się elastyczne.
Odstawiałam ciasto pod przykryciem na 30 minut aby wyrosło.
Potem ciasto odgazowałam czyli uderzałam pięścią w ciasto aż opadło.
Ciasto ugniatałam jeszcze chwilę podsypując mąką, uformowałam dwa długie bochenki i włożyłam je do foremek wysmarowanych masłem i wysypanych mąką.
Piekłam chlebki w 200 C z opcją grzania góra/dół przez 45 minut.
Studziłam chlebki na kratce.

Smacznego.
Przepis własny.
Przepis dodaję do listy "Na zakwasie i na drożdżach" która w marcu prowadzi Małgosia z Akacjowego bloga [ klik ]

 "Podróże małe i duże"

Biedronka