Zupa paprykowa z soją i fasolą

Bardzo pożywna zupa z serii tych jednogrankowych.
Jest w niej dużo dobrodziejstw które pożywią nasz organizm w te chłodne lutowe dni.
Wiosna coraz bliżej ale zanim przyjdzie to jeszcze musimy się odżywiać bardziej energetycznie.
Zupę gotowałam w szybkowarze więc wyszło szybko i smacznie.
Zapraszam na pyszną zupę.

Aromatyczna zupa paprykowa z fasolą i soją.

  
Składniki: ( 4 porcje )

• 1/2 szklanki nasion fasoli Noe
• 1/2 szklanki soi
• 2 duże czerwone papryki
• 15 cm korzenia białej rzodkwi
• 1 puszka - 250 g kukurydzy wraz z zalewą
• pęczek majeranku
• 1 marchew
• 3 - 4 kostki schabowe wieprzowe
• 1 wątróbka z królika
• 1 udko z królika
• 1 łyżka papryki wędzonej
• 2000 ml wody
• 1 łyżka soli morskiej
• 1 batat
• 1 kromka chleba razowego
• 1 łyżeczka przyprawy 4 epices

Przygotowanie:

• Dzień wcześniej na noc namoczyłam w osobnych garnkach w zimnej wodzie fasolę i soję.
• Do garnka szybkowaru włożyłam kostki schabowe, udko z królika i wątróbkę.
• Włożyłam do garnka również odcedzone nasiona fasoli i soi.
• Paprykę pokroiłam na duże kawałki i włożyłam do garnka.
• Białą rzodkiew po umyciu pokroiłam w dużą kostkę a batata po obraniu w średnią kostkę.
• W garnku wylądowały także papryka wędzona, sól, przyprawa 4 epices a także pokrojony w kostkę chleb.
• Wszystko zalałam wodą, zamknęłam pokrywę szybkowaru i po osiągnięciu najwyższej mocy garnka gotowałam 20 minut.
• Potem po otwarciu szybkowaru wyjęłam mięso i obrałam je od kości, włożyłam je z powrotem.
• Teraz włożyłam do zupy kukurydzę, zagotowałam a na koniec dołożyłam posiekany świeży majeranek.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Roślinność śródziemnomorska