Sezamowa pasta tahini

Tahini jest modna i wygodna jak gdzieś ktoś napisał.
Tahini to aromatyczna pasta pochodząca z Bliskiego Wschodu.
Przyrządza się ją z ziaren sezamu podprażonego lub nie i zmielonych na gładką pastę.
Jest konieczna do przyrządzenia indyjskiego sosu hummusu.
Używa się ją do ciast, sosów wszelakich, jako masła do chleba no i do czego dusza zapragnie, pasuje do wszystkiego.
Dlaczego warto jeść sezam? bo ma minerały takie jak wapń, magnez, żelazo, fosfor, cynk, mangan i selen.
Posiada witaminy takie jak : A, E, B1, B2, PP.
A ja pokażę Wam jak szybko taką pastę tahini można zrobić w domu.
Domowa pasta tahini.

Składniki:

• 1 szklanka ziaren jasnego sezamu
• 2-3 łyżki oleju sezamowego

Przygotowanie pasty sezamowej tahini:

• Do przygotowania tahini najlepiej użyć ziarna niełuskanego bo jest zdrowsze ale łuskany sezam też idealnie się nadaje.
• Ziarna sezamu prażyłam na suchej patelni do momentu aż sezam zaczął pachnieć.
• Przesypałam go wówczas do blendera i zmiksowałam na pastę, powoli dolewałam olej sezamowy aż powstała pasta odpowiedniej gęstości.
• Pastę tahini w lodówce można przechowywać do 3 miesięcy.

Smacznego.
Przepis kuchni Bliskiego Wschodu.

"Podróże małe i duże"

Gąbka Morza Śródziemnego