Sałatka z fasolki zielonej, bobu i kurek

Już tak bardzo ckni mi się do letnich sałatek, soczystych kolorów i aromatów.
Tymczasem pozostają do wykorzystania mrożonki i z nich właśnie powstała dzisiejsza sałatka.
Zapraszam na sałatkę z zielonej fasolki, bobu i kurek.

               Składniki: ( 2 porcje )

• 100 g kurek
• olej do głębokiego smażenia
• pieprz
• 250 g fasolki szparagowej zielonej - miałam mrożoną
• 250 g fasolek bobu - miałam mrożony
• 2-3 łyżki krokantu z orzechów laskowych
• 2-3 łyżki posiekanego koperku
• 2-3 łyżki masła homarowego do polania

Ugotowałam fasolkę i bób w osolonej wodzie aldente, odcedziłam.
Kurki posypałam pieprzem i gotowałam w głębokim tłuszczu 20 minut - proces confitowania.
Kurki osuszyłam na ręczniku papierowym.
Na talerzu ułożyłam fasolkę, bób, usmażone kurki, posypałam posiekanym koperkiem i krokantem z orzechów.
Wszystko polałam masłem homarowym [ klik ]

Smacznego.
Przepis własny.
"Podróże małe i duże"

Letni oset