Sałatka warzywna w kolorze zielonym

Mrożone warzywa maja równie dużo witamin tym bardziej jak mrozimy je sami.
Do tego warzywa świeże i pyszna sałatka gotowa.
Sałatka sycąca, aromatyczna z mnóstwem witamin.
Zapraszam na sałatkę warzywną w kolorze zielonym.

                        Składniki:

• 100 g zielonego groszku z puszki
• 250 g bobu - miałam mrożony
• 300 g fasolki szparagowej zielonej - miałam mrożoną
• 1/2 brokuła
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1 szalotka
• 1 łyżka suszonego majeranku
• 2-3 łyżki posiekanego świeżego tymianku
• garść orzechów pistacjowych

                 Sos:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka octu z chabra
• 2 łyżeczki musztardy ziołowej
• 1 łyżeczka miodu słonecznikowego
• sól
• pieprz

Bób, fasolkę i brokuła ugotowałam każde oddzielnie w lekko osolonej wodzie tak aby warzywa były aldente.
Warzywa odcedziłam i przestudziłam.
Do salaterki włożyłam różyczki brokuła, fasolkę, obrany bób, posiekaną natkę, tymianek, majeranek oraz odcedzony groszek konserwowy.
Wszystko razem delikatnie wymieszałam.
Do słoiczka włożyłam wszystkie składniki na sos i potrząsając nim wymieszałam składniki na gładką emulsję. 
Polałam sosem sałatkę i posypałam posiekanymi pistacjami.

Smacznego.
Pomysł własny.
"Podróże małe i duże"

Morze Śródziemne