Placuszki kokosowe z jogurtem kokosowym i malinami

Przepis znalazłam u Angie [ klik ] i szybko pognałam do kuchni sprawdzić czy mam potrzebne składniki?
Upiekłam i zajadałam ze smakiem, są smakowite, aromatyczne i dla wielbicieli orzechów kokosowych będą pysznym śniadaniem.
Zachęcam do pieczenia. 

 
                    Składniki: ( 2 porcje )

• 150 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru 
• 2 jaja
• 250 ml mleczka kokosowego
• 50 g roztopionego masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• 200 ml jogurtu naturalnego
• 4 łyżki uprażonych wiórków kokosowych
• maliny do podania świeże lub mrożone

Do jednej miski wsypałam mąkę, proszek do pieczenia i sól, wymieszałam.
Do drugiej miski wlałam mleczko kokosowe, wymieszałam z cukrem, jajami oraz rozpuszczonym ale chłodnym masłem i ekstraktem waniliowym.
Następnie do suchych składników dodałam mokre i wymieszałam do połączenia składników.
Ciasto odstawiłam na 20 minut aby "odpoczęło".
Po 20 minutach smażyłam małe placuszki na rozgrzanej suchej patelni, można użyć odrobinę masła, z obu stron na złoty kolor.
Wiórki kokosowe uprażyłam na suchej patelni i wymieszałam z jogurtem.
Placuszki podałam z jogurtem kokosowym i malinami.

Smacznego.
Inspiracja u Angie.
"Podróże małe i duże"

Tunezja