Nalewka - likier z czarnej porzeczki

Ja swoją nalewkę robiłam jakiś czas temu ale teraz też można ją zrobić.
Mrożone owoce doskonale się do tego celu nadają.
Nalewka jest słodka i likierowa, jeśli taka Wam nie odpowiada dodajcie trochę więcej wody.
Na lutowo-marcowe chłodne dni jest jak znalazł. 
Możecie poczekać do czerwca jak porzeczki będą świeże wtedy trzeba cierpliwości aby jej popróbować.
Na zdrowie!

                      Składniki:

• 1,5 kg owoców czarnej porzeczki
• 1/2 litra spirytusu 70%
• 1/2 l wódki 38 %
• 1/2 litra niegazowanej wody mineralnej
• 1 kg cukru
• kilka goździków
• laska cynamonu

Do słoja przełożyłam umyte owoce i zmiażdżyłam je tłuczkiem.
Dodałam połowę cukru, wymieszałam i zalałam spirytusem.
Zakręciłam słoik i odstawiłam na 6 tygodni potrząsając słojem co kilka dni.
Po 8 tygodniach przecedziłam nalewkę przez sito odciskając dobrze owoce.
Przecedziłam jeszcze raz przez gazę.
Nalewkę z powrotem wlałam do słoja.
W garnku zagotowałam wodę z resztą cukru, goździkami oraz cynamonem.
Potem jak cukier się rozpuścił a woda ostygła dodałam wódkę, wymieszałam i dolałam do słoja.
Odstawiłam słój na 2 tygodnie.
Po tym czasie przefiltrowałam nalewkę i rozlałam do butelek.
Im dłużej leżakuje tym lepiej, nabiera smaku i aromatu.

Smacznego.
Przepis od koleżanki.
"Podróże małe i duże"

Dziurawiec