Frittata z groszkiem cukrowym i cukinią

Taką frittatę można zajadać zarówno na śniadanie jak i na obiad.
Dodatek groszku powoduje że jest ona chrupiąca i słodka z lekko pikantną papryczką chili.
Zapraszam do pieczenia.

 
               Składniki: ( 2 porcje )

• kilka plastrów cukinii
• garść groszku cukrowego - może być mrożony
• 5 jaj
• 3 łyżki mleka
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 1 łyżka posiekanej bazylii
• 1 łyżka posiekanego tymianku
• 1 łyżka posiekanego oregano
• sól
• pieprz
• mała papryczka chili bez pestek

Mleko roztrzepałam z jajami, dodałam sól i pieprz do smaku.
Zioła posiekałam i one trafiły do jaj.
Potem dodałam jeszcze posiekaną papryczkę chili.
Naczynie do zapiekania średnicy 20 cm nasmarowałam odrobiną masła i wylałam do niego masę jajeczną.
Groszek umyłam a cukinię pokroiłam w cienkie plastry.
Na wierzchu masy jajecznej ułożyłam plastry cukinii a na nich groszek cukrowy.

Frittatę wstawiłam do nagrzanego do 180 C piekarnika z opcją góra/dół i piekłam aż masa się ścięła czyli jakieś 15-20 minut.
Podałam z sosem paprykowym.

Smacznego.
Inspiracja Malwina [ klik ]
"Podróże małe i duże"

Roślinność Tunezji