Tarta z karmelizowanym rabarbarem i karambolą

Zapraszam na tartę, taką zwyczajną pyszną tartę.
Użyłam do jej wypieku rabarbaru, bo przecież w styczniu też może mi się zachcieć rabarbaru, a co?
A tak poważnie to miałam zamrożony, można go też nabyć w marketach - świeży bo widziałam.
Karambolę też bez trudu kupicie, jej cudny gwiazdkowy kształt przyozdobi niejeden wypiek a kwaskowaty smak zaostrzy smak.
No to pieczemy.

                             Składniki: ( tortownica 24 cm )
              Ciasto kruche:

• 250 g mąki pszennej
• 70 g cukru trzcinowego
• 75 g masła zimnego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 130 ml kwaśnej śmietany 12%

             Dodatkowo:

• 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru - 37 g
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 400 ml mleka

             Owoce:

• 1 łodyga rabarbaru
• 1 łyżeczka masła
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 1 owoc karamboli
• 1 łyżeczka masła
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• cukier puder trzcinowy do posypania

Najpierw zrobiłam ciasto.
Na blat wysypałam mąkę, dodałam cukier trzcinowy, pokrojone w mniejsze kawałki ale zimne masło, oraz dodałam śmietanę i proszek do pieczenia.
Najpierw siekałam nożem aż powstała kruszonka po czym zagniotłam dość szybko ciasto. 
Zawinęłam ciasto w folię spożywczą i włożyłam na 30 minut do lodówki.
Z mleka, proszku budyniowego i cukru ugotowałam budyń.
Po tym czasie rozwałkowałam ciasto na wielkość foremki, dodając brzeg i wylepiłam nim tortownicę i brzegi ok. 2 cm.
Ciasto ponakłuwałam widelcem po czym położyłam na nim papier do pieczenia, obciążyłam fasolą i piekłam 20 minut w 200 C.
Po upieczeniu zdjęłam papier z fasolą a na jeszcze ciepły spód wylałam ciepły budyń.
Karambolę pokroiłam na plastry.
Na patelni rozgrzałam masło i rozpuściłam w nim cukier i smażyłam plastry karamboli do uzyskania przez karambolę złotego koloru.
Rabarbar pokroiłam w skośne paski.
Na patelni rozgrzałam masło i rozpuściłam w nim cukier, po czym smażyłam w nim rabarbar aż lekko się skarmelizował.
Na warstwie budyniu ułożyłam gwiazdy karamboli i paski rabarbaru.
Posypałam po wierzchu cukrem pudrem trzcinowym.

Smacznego.
Przepis własny.
"Podróże małe i duże"

Tężnie-Ciechocinek