Jogurtowy keks

Jak wróciliśmy ze Złotego Potoku to zaraz wzięłam się za pieczenie bo najzwyczajniej w świecie stęskniłam się za moją kuchnią.
Szybciutko zakręciłam ciasto a wrażenia smakowe niezapomniane, keks wyszedł znakomicie.
Zachęcam do wypróbowania przepisu.

                    Składniki: ( keksówka 14 x 24 )

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 400 ml jogurtu naturalnego
• 10-15 śliwek kalifornijskich
• 1/2 szklanki rodzynek
• 2 łyżki krojonej skórki cytrynowej
• 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 2-3 łyżki pestek dyni
• garść orzechów włoskich
• 2-3 łyżki morwy białej - miałam od Skworcu
• 6-8 moreli suszonych
• 2-3 łyżki żurawiny
• 2-3 łyżki kandyzowanych wiśni

             Lukier:

• sok z pół cytryny 
• cukier puder - u mnie wyszła prawie szklanka

Najpierw przygotowałam bakalie czyli posiekałam śliwki i morele, włożyłam do miski wraz z resztą bakalii i obtoczyłam je w mące.
Białka jaj ubiłam na sztywną pianę, po czym po trochu dodawałam cukier, cukier waniliowy i po 1 żółtku i ubijałam aż powstała delikatna i puszysta piana.
Teraz dodawałam po łyżce mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wlewałam olej cały czas mieszając na małych obrotach.
Na koniec dodałam jogurt naturalny i jeszcze raz wymieszałam.
Już ręcznie bez miksera wymieszałam bakalie z ciastem. 
Keksówkę wysmarowałam masłem i wysypałam bułką tartą, wlałam do niej ciasto.
Piekłam keks w 180 C przez godzinę i 10 minut z opcją grzania góra/dół.
Sok z cytryny utarłam z cukrem pudrem na lśniący lukier.
Po upieczeniu wystudziłam ciasto a już zimne polałam lukrem i dodatkowo udekorowałam granat curdem [ klik ]

Smacznego.
Przepis własny.
"Podróże małe i duże"

Góry Sierra Nevada-Hiszpania