Grodzieński śledź w czerwonym winie

Jest to danie kuchni kresowej litewskiej.
Bardzo aromatyczny i pyszny śledzik, polecam jako przekąskę.
Robi się go szybko tylko trzeba poczekać aż się zmaceruje.
Zapraszam serdecznie.

    
             Składniki:

• 5-6 płatów śledziowych
• 2 cebule
• 3/4 szklanki czerwonego wytrawnego wina
• 3/4 szklanki czerwonego octu winnego
• 2 plasterki świeżego imbiru
• 2 goździki
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 4 ziarna jałowca
• 6 ziaren pieprzu czarnego
• ok. 60 g cukru

Najpierw do garnka wlałam ocet i wino.
Ziarna utłukłam w moździerzu i wsypałam do garnka z winem.
Dodałam do garnka cukier i podgrzewając rozpuściłam go. 
Cebulę pokroiłam w plastry i wrzuciłam do gotującego roztworu razem z plastrami imbiru.
Gotowałam 5 minut.
Śledzia pokroiłam na mniejsze kawałki, nie moczyłam.
Jak marynata przestygła zalałam śledzie ułożone w słoiku roztworem wina wraz z cebulą i wstawiłam do lodówki na ok. 2 dni aby się przegryzły.
Po tym czasie aromatyczne i przepyszne gotowe są do spożycia.

Smacznego.
Przepis kuchni kresowej.
"Podróże małe i duże"

Sousse-Tunezja