Bułeczki dynie

Małe bułeczki z dodatkiem pure z dyni wyglądają zjawiskowo.
Przy śniadaniu znikają tak szybko jak się pojawiają.
Są to najczęściej pieczone bułki w Ameryce na Halloween.
Są mięciutkie, dzięki dyni o pięknym kolorze i nadają się zarówno do kanapek z dżemem jak i do wędliny.
Wyglądają jak małe cudne dynie miniaturki.
Zachęcam do pieczenia.

Składniki: 10 bułeczek 

• 360 g mąki pszennej T 650
• 7 g drożdży suchych lub 14 g drożdży świeżych
• 125 ml mleka
• 1 jajo
• 45 g masła rozpuszczonego i przestudzonego
• 125 g pure z dyni [ klik ]
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki cukru

Dodatkowo:

• orzechy włoskie
• 1 jajo
• 1 łyżka mleka

Przygotowanie bułek:

• Jeśli zrobicie ciasto z drożdży świeżych należy najpierw zrobić rozczyn i zostawić go na 15 minut aby drożdże zaczęły pracować.
• Mąkę pszenną wymieszałam z suchymi drożdżami, cukrem, solą, pure z dyni oraz mlekiem i zarobiłam ciasto, pod koniec zarabiania dodałam rozpuszczone i przestudzone masło.
• Zarobiłam elastyczne ciasto, miękkie i plastyczne.
• Z ciasta uformowałam kulę, włożyłam ją do miski posypanej mąką, przykryłam ściereczką i pozostawiłam w cieple do wyrośnięcia na około 1,5 - 2 godziny.
• Po wyrośnięciu wyjęłam ciasto na blat oprószony mąką, zarobiłam je przez chwilę a potem podzieliłam na 10 równych części.
• Każdą część uformowałam w kulę, które potem układałam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
• Teraz pobawiłam się w formowanie dyniek.
• Każdą kulkę lekko spłaszczyłam a potem nożem ponacinałam aż do samej blaszki, zostawiając środek nie nacięty w ośmiu miejscach centrycznie.

• Przykryłam bułki ściereczką i odstawiłam na 20 minut aby się napuszyły.
• Jajo roztrzepałam z mlekiem i jak bułki podrosły posmarowałam każdą z wierzchu.
• W środek każdej bułki wcisnęłam kawałek orzecha włoskiego.

• Piekłam dynie 15-20 minut w temperaturze 190 C lub do momentu aż stały się złote z opcją grzania góra/dół.
• Studziłam bułki na kratce.

Smacznego.
Przepis z Moje Wypieki [ klik ]
Moje małe dyńki zapisuje na listę która utworzyła Wisła " Na zakwasie i na drożdżach" a w miesiącu styczniu prowadzi Agata z bloga Kulinarne przygody Gatity [ klik ]

"Podróże małe i duże"

Źródła Zygmunta i Elżbiety - Zloty Potok