Budyniowe placuszki z rabarbarem

Dzisiejsza moja propozycja to iście świąteczne śniadanie.
Placuszki pyszne, puszyste i do tego dżem z rabarbaru lekko kwaskowy.
Popróbujcie bo warto. 
Ja miałam rabarbar mrożony ale równie dobrze można użyć dżemu rabarbarowego.

   
               Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 1 szklanka mleka
• 1 budyń śmietankowy 40 g bez cukru
• 1 jajo
• 2 łyżki oleju
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

                Dżem z rabarbaru:

• 250 g rabarbaru
• 4 łyżki cukru trzcinowego
• 1-2 łyżki wody
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Mąkę, proszek do pieczenia i proszek budyniowy wymieszałam ze sobą.
W drugiej misce wymieszałam cukier z jajem, potem dodałam mleko i olej a na końcu sypkie składniki.
Wszystko wymieszałam i odstawiłam na 15 minut aby ciasto "odpoczęło".
Rabarbar pokroiłam w kostkę, zasypałam cukrem, podlałam wodą i dusiłam aż rabarbar się całkowicie rozpadł.
Wtedy dodałam mąkę ziemniaczaną rozprowadzoną w 2 łyżkach wody.
Wymieszałam, zagotowałam i dżemik gotowy.
Z ciasta smażyłam małe placuszki na małej ilości oleju, osączałam je na ręczniku papierowym.
Podałam placuszki z rabarbarem.

Smacznego.
Inspiracja od Kasi [ klik ]
"Podróże małe i duże"

Hiszpania-rzymski most Puente Romano